Curso Tu pan de masa madre desde cero
Aprende paso a paso a crear tu propia masa madre y a hacer pan en casa. Un curso online para que domines tu masa madre al 100% y que tus panes salgan alucinantes desde el primer día.
7 Módulos
2 Recetas
Acceso para siempre
3 Bonus de regalo
Bienvenida
Qué vas a aprender en este curso
Materiales y utensilios
Ingredientes que vas a necesitar
Harinas alternativas
Entiende qué es una masa madre
Qué es la MM: Un mágico ecosistema
Cómo se forma la masa madre: Levaduras y bacterias lácticas
Beneficios reales de la MM vs levadura
Crea tu masa madre desde cero
Ingredientes y utensilios básicos
7 días paso a paso
Harina blanca vs harina integral
Domina tu masa madre a la perfección
Cómo usar la masa madre en mis panes
Crea tu propio método
Uso de pH como herramienta adicional
Qué método utilizamos en l’Espiga d’Or
Cómo conservar tu MM y no ser su esclavo
Receta: Tu primer pan con masa madre
Ingredientes necesarios
Refresco de la Masa Madre
Autólisis
Amasado y pliegues
Fermentación, división y preboleado
Formado y fermentación final
Indicaciones para el horno
Cocción
¿Y ahora qué?
El romanticismo de la edad de una masa madre
Consejos finales
Todo lo que puedes hacer a partir de ahora
Receta Base de pizza con masa madre paso a paso
Cómo transformar cualquier receta a MM
Ebook descargable con los apuntes del curso
Certificado del curso
Al completar el curso recibirás un certificado que acredita que lo has realizado y que has adquirido los conocimientos esenciales para crear, cuidar y utilizar tu masa madre desde cero, elaborando tus primeros panes.
Garantía de satisfacción
Si empiezas el curso y en 14 días consideras que no se adapta a tus expectativas, te devolveré el dinero sin problema. Pero te prometo que te encantará y aprenderás mucho.
