DEL 24 AL 28 DE ABRIL
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ELEVA TU BOLLERÍA
Durante 5 días te enseñaremos las bases y una primera degustación de lo que puede significar mejorar tus productos de bollería, de la mano de Lluc Crusellas, José Roldán y Jordi Morera.
¿Qué vamos a ver en Eleva Tu Bollería?
Cada día recibirás 1 vídeo para trabajar aquello que te impulsará a mejorar: producto, obrador y negocio.
Día 1 (24 de abril)
Las tendencias que están cambiando el mundo de la bollería y por qué ahora es el momento para mejorar el nivel de tu bollería.
Día 2 (25 de abril)
Hablaremos de mantequillas, analizaremos qué es lo que puede estar fallando en tus laminados y cómo solucionarlo de la mano de Jordi Morera.
Día 3 (26 de abril)
Lluc Crusellas te enseñará a hacer su tarta de queso y todos los secretos con la que consigue una cremosidad y un sabor alucinante.
Día 4 (27 de abril)
Verás cómo dar color a tus laminados y crear piezas bicolor y creativas que hasta hace poco solo se veían en concursos internacionales con José Roldán.
Día 8 (28 de abril)
SESIÓN EN DIRECTO – 19:00 (HORA BCN)
Haremos una sesión en directo final de Eleva tu Bollería, donde resolveremos dudas, y explicaremos en qué consistirá el Máster en Bollería Avanzada para todos aquellos que quieran seguir mejorando y aprendiendo.
Deberías apuntarte si...
Si haces bollería, pero nunca te sale igual y no entiendes por qué.
Si quieres incorporar una línea pastry en tu obrador pero no sabes por dónde empezar.
Si tus laminados no tienen el nivel que quieres y buscas entender el problema de raíz.
Si ves piezas artísticas en redes y piensas que eso no es para ti.
Si quieres aprender de tres de los mejores del mundo sin moverte de tu obrador.